NOS APLATI
Farine à base de pois chiche et de blé dur
Saint-Antoine : 17
(Crème, oignons, lardon, tomme de Liers, truffe, roquette)
La Bouillabaisse : 17
Pâte à l’encre de seiche, poissons de bouillabaisse, sa soupe, rouille et croutons
Le Nord : 14
(Pate à l’encre de seiche, fromage frais, saumon mariné aux algues et basilic, calamansi )
Les Pouilles : 14
(Sauce tomate, tomme de Liers, burratta, pesto et roquette)
La Maquis : 14
(Sauce tomate, figatelli, Brin de Maquis, poivre )
La Sainte-Baume 14
(Sauce tomate, chèvre frais, magret fumé, chutney de fruits secs, ail confit et crème fraiche) La Forestière : 14
(Sauce tomate, poêlée de champignons, ail, persil, et œuf parfait )
NOS COCOTTES
12 €
Selon le marché du jour
pour exemple :
Lapin à la moutarde
Joue de boeuf au vin rouge
Encornet aux pieds paquets et sa purée au thym
Poulet au citron
Sauté de veau aux olives
NOS SALADES INDIVIDUELLES
15 €
Selon le marché du jour
PAS POUR LE MOMENT
pour exemple :
Salade niçoise : Oeuf dur, haricots, anchois, tomates,etc...
Salade de poulpe sur son riz vénéré
Salade à l'italienne : penne rigate, jambon cru
NOS PATES ELABOREES SUR PLACE
Penne Rigate, Tagliatelle, Fusilli
Sauce Arabiatta, pesto, Bleu du Queyras 11
Sauce Foie Gras et truffe d'été 14
Sauce corail d'oursin 14
Ravioli de bouillabaisse, son bouillon et espuma de rouille 17